炸白菜丸子肉片粉丝是一道融合了多种食材的家常美食，它不仅美味可口，而且营养均衡。以下将详细介绍如何制作这道美食，并提供一些营养搭配的建议。
准备食材
在制作炸白菜丸子肉片粉丝之前，我们需要准备以下食材：
- 白菜：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 青红椒：适量
- 粉丝：适量
- 生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备白菜
将白菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤出水分备用。
2. 和面
将面粉和鸡蛋放入碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
3. 准备肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉，顺一个方向搅拌均匀。
4. 拌馅
将腌制好的白菜丝和肉馅混合均匀，加入醒发好的面团，继续搅拌均匀。
5. 做丸子
取适量拌好的馅料，揉成丸子状，依次做好所有的丸子。
6. 煮粉丝
将粉丝用温水泡软，放入锅中煮熟，捞出备用。
7. 炸丸子
锅中倒入适量的食用油，油温升至五成热时，放入丸子，炸至金黄色捞出备用。
8. 准备配料
将青红椒洗净，切成丝；葱姜蒜切成末。
9. 炒配料
锅中留少许油，放入葱姜蒜末和青红椒丝，翻炒均匀。
10. 组合菜品
将煮熟的粉丝铺在盘底，将炸好的丸子放在粉丝上，再将炒好的配料均匀地撒在丸子周围。
营养搭配建议
- 蛋白质：猪肉和粉丝都含有丰富的蛋白质，能够满足人体日常所需的营养。
- 膳食纤维：白菜和粉丝都含有膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
- 维生素：青红椒中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。
总结
炸白菜丸子肉片粉丝是一道简单易学、营养丰富的家常美食。通过合理的食材搭配和烹饪方法，我们可以在享受美味的同时，摄取到人体所需的多种营养素。希望这篇文章能够帮助你在家制作出美味的炸白菜丸子肉片粉丝。