引言
家常菜是中国饮食文化的重要组成部分，它简单易做，味道鲜美，深受人们喜爱。今天，我们将揭秘一道经典的家常菜——炸白菜丸子、肉片、粉丝的完美搭配。通过详细的步骤和技巧，让您轻松掌握这道美味的家常菜。
准备材料
炸白菜丸子
- 白菜：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 水淀粉：适量
肉片
- 猪里脊肉：200克
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
粉丝
- 粉丝：适量
- 清水：适量
炸白菜丸子制作步骤
- 准备白菜：将白菜洗净，切成细丝，用开水焯熟，捞出沥干水分。
- 搅拌肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、酱油、香油，搅拌均匀。
- 加入白菜：将焯熟的白菜丝加入肉馅中，搅拌均匀。
- 加入面粉：逐步加入面粉，使肉馅具有适当的粘性。
- 揉成丸子：将肉馅揉成大小均匀的丸子。
- 炸丸子：锅中倒入足量油，油热后放入丸子，炸至金黄色，捞出沥油。
肉片制作步骤
- 准备肉片：将猪里脊肉切成薄片。
- 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 炒肉片：锅中倒入适量油，油热后放入肉片，快速翻炒至变色，捞出沥油。
粉丝制作步骤
- 泡发粉丝：将粉丝放入温水中泡发。
- 煮粉丝：锅中倒入适量清水，水开后放入泡发好的粉丝，煮至软熟，捞出沥干水分。
搭配与调味
- 装盘：将炸好的白菜丸子、肉片和煮好的粉丝放入盘中。
- 调味：根据个人口味，可以加入适量的蒜末、辣椒等调料。
结语
通过以上步骤，您已经成功制作出一道美味可口的炸白菜丸子、肉片、粉丝的家常菜。这道菜色泽诱人，口感丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。希望您能喜欢这道菜，也欢迎您尝试更多家常菜的制作。