炸粉丝包菜是一道色香味俱佳的家常美食，它结合了粉丝的弹牙口感和包菜的鲜美，让人回味无穷。以下是一图掌握的炸粉丝包菜做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴。
准备材料
- 粉丝：适量
- 包菜：1颗
- 猪肉末：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 包菜洗净，切成小块。
- 猪肉末备用。
- 葱花、生姜、蒜末切好备用。
步骤二：炒制肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，加入葱花、生姜、蒜末炒香。
- 加入猪肉末，炒至变色。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀。
步骤三：加入包菜
- 将包菜加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。
步骤四：包菜炒熟
- 炒至包菜变软，加入泡软的粉丝。
- 翻炒均匀，让粉丝充分吸收包菜和肉末的香味。
步骤五：炸制粉丝包菜
- 热锅凉油，油温7成热时，将炒好的粉丝包菜放入锅中。
- 炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤六：装盘上桌
- 将炸好的粉丝包菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 粉丝泡软后，可以提前用开水焯一下，去除多余的淀粉，使粉丝更加劲道。
- 炒包菜时，火候不宜过大，以免包菜炒糊。
- 炸粉丝包菜时，油温不宜过高，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松掌握炸粉丝包菜的做法。这道家常美食不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。快动手试试吧！