香葱切片饼干是一种既简单又美味的烘焙小食，它结合了香葱的清新和饼干的香脆，非常适合作为茶点或是小零食。下面，我将为你详细讲解在家制作香葱切片饼干的步骤，并附上一些小技巧，让你轻松享受到自己动手的乐趣。
准备材料
在开始制作之前，你需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 香葱：适量，切碎
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 黄油软化
将无盐黄油放在室温下软化，大约需要10-15分钟。
3. 混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 加入黄油和鸡蛋
将软化的黄油和鸡蛋加入干性材料中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到形成粗糙的面团。
5. 加入香葱
将切碎的香葱加入面团中，轻轻拌匀。
6. 模具准备
在烤盘上铺一层烘焙纸，或者涂抹一层黄油。
7. 分割面团
将面团分割成小份，每个大约20克。
8. 形成饼干
将每个小面团搓成圆形，然后用手指轻轻压扁，形成切片状。
9. 烘焙
将做好的饼干放在烤盘上，保持适当的间隔。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
10. 冷却
将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 黄油要确保软化但不要融化，否则会影响饼干的口感。
- 面团不要过度搅拌，以免面团变得太湿，影响饼干的酥脆度。
- 香葱的量可以根据个人口味调整，喜欢更香葱味的话可以适当增加。
- 烤箱的温度和时间可能因烤箱型号而异，请根据实际情况调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的香葱切片饼干。快邀请你的家人和朋友一起来享受这份美味的烘焙时光吧！