铁板包菜粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭晚餐。下面，就让我来为你揭秘这道美味佳肴的制作过程吧！
准备食材
- 包菜：1颗
- 粉丝：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：各1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 生抽、老抽、蚝油、料酒：适量
- 盐、糖、胡椒粉：少许
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将包菜洗净，切成宽条；猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟；青红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜切成末。
2. 煮粉丝
- 将粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。
3. 炒肉片
- 锅中放少许油，放入肉片炒至变色，加入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀，盛出备用。
4. 烫包菜
- 另起锅，放入少许油，将包菜放入开水中焯水，捞出备用。
5. 炒制铁板
- 铁板预热，倒入少量食用油，放入包菜翻炒至软。
6. 撒上粉丝和肉片
- 将煮好的粉丝均匀铺在包菜上，再撒上炒好的肉片。
7. 调味
- 根据个人口味，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
8. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，将铁板包菜粉丝出锅装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 粉丝最好选用粗细适中的，口感更好。
- 肉片可以提前腌制，味道更鲜美。
- 烫包菜时，不要煮得太久，保持脆嫩口感。
- 翻炒铁板包菜粉丝时，注意火候，避免糊锅。
家常铁板包菜粉丝是一道简单美味的家常菜，学会了这道菜，你可以在短时间内为家人准备一顿丰盛的晚餐。快来试试吧，相信你一定会做出美味的铁板包菜粉丝！