在忙碌的生活中，偶尔给自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能拉近彼此的距离。今天，就让我来分享一道简单易学、香浓可口的厥根粉丝做法，只需三步，让你的味蕾瞬间跳跃！
准备材料
- 厥根粉丝：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 料酒：1茶匙
- 淀粉：1茶匙
- 鸡精：少许
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：厥根粉丝泡发
- 将厥根粉丝放入碗中，加入温水浸泡约30分钟，使其充分泡发。
- 泡发好的厥根粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：肉末腌制
- 将猪里脊肉切成小丁，放入碗中。
- 加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制厥根粉丝
- 热锅冷油，油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
- 将泡发好的厥根粉丝放入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。
- 炒至厥根粉丝熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
- 厥根粉丝泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉末腌制时，可以适量加入一些糖，提鲜增香。
- 炒制厥根粉丝时，火候不宜过大，以免烧焦。
通过以上简单三步，一道香浓可口的厥根粉丝就完成了！快来动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢这道美味的家常菜！