引言
清蒸粉丝蒜蓉波龙是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。通过本文，我们将详细介绍这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美食，告别外卖的烦恼。
准备材料
- 波龙 1 只（约 500 克）
- 粉丝 100 克
- 大蒜 4 瓣
- 姜片 2 片
- 葱 1 根
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
1. 波龙处理
- 将波龙清洗干净，剪去须和爪，去掉内脏。
- 将波龙背部的壳用刀片轻轻剖开，露出鱼肉，但不要剖到底，以免鱼肉散开。
- 用刀背轻轻敲打波龙背部，使其鱼肉松散，更容易入味。
2. 粉丝泡发
- 将粉丝放入温水中泡发，大约 20 分钟，泡至柔软即可。
3. 准备蒜蓉
- 将大蒜剁成蓉，姜切片，葱切段。
4. 蒜蓉炒香
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜蓉，小火炒香，炒至金黄色。
5. 调制酱汁
- 将炒香的蒜蓉、姜片、葱段、酱油、盐、白胡椒粉混合均匀，制成蒜蓉酱汁。
6. 蒸波龙
- 将泡发好的粉丝铺在盘底，波龙放在粉丝上。
- 将调好的蒜蓉酱汁均匀涂抹在波龙上。
- 开大火，将波龙放入蒸锅中，蒸约 10 分钟。
7. 出锅
- 蒸好的波龙取出，撒上葱花点缀。
- 摆放在盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 波龙在剖壳时，要注意不要剖到底，以免鱼肉散开。
- 蒜蓉要炒得金黄色，这样才能更好地发挥蒜蓉的香味。
- 蒸波龙的时间根据波龙的大小和火力调整，以肉质熟透为宜。
结语
清蒸粉丝蒜蓉波龙是一道简单易学、美味可口的菜肴。学会这道菜，你可以在家轻松享受美食，告别外卖的烦恼。快来试试吧！