在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜可以给家人带来幸福感。今天，我们就来聊聊如何制作一道色香味俱全的豆芽炒粉丝肉片。学会这一招，保证你家的餐桌也会常出现这道佳肴。
准备食材
主料
- 粉丝：200克
- 猪里脊肉：150克
- 豆芽：100克
辅料
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将粉丝放入清水中浸泡至变软，大约需要30分钟。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜、蒜瓣切末，青红椒切丝。
步骤二：炒肉片
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜末、蒜末爆香。
步骤三：炒豆芽和粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，加入适量盐翻炒均匀。
- 加入豆芽和青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入酱油、老抽调色。
- 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花增香。
小贴士
- 粉丝浸泡时间不宜过长，以免变烂。
- 肉片腌制时加入白胡椒粉可以去腥增香。
- 炒豆芽和粉丝时火候不宜过大，以免豆芽变黄。
- 根据个人口味调整酱油和老抽的用量。
通过以上步骤，一道美味可口的豆芽炒粉丝肉片就完成了。家常美味，简单易做，快来试试吧！