引言
羊肉炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，深受人们喜爱。想要在家轻松做出色香味俱全的羊肉炒粉丝，掌握一些秘诀是必不可少的。本文将详细介绍羊肉炒粉丝的制作方法，帮助您成为烹饪高手。
准备材料
羊肉
- 新鲜羊肉500克
- 羊肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟
粉丝
- 干粉丝适量
- 用温水泡发，备用
调料
- 生抽、老抽适量
- 蒜末、姜末适量
- 青红椒丝适量
- 食用油适量
- 盐、鸡精适量
制作步骤
步骤一：炒羊肉
- 热锅凉油，将腌制好的羊肉片放入锅中翻炒至变色。
- 加入蒜末、姜末爆香，翻炒均匀。
步骤二：炒粉丝
- 另起锅，加油烧热，放入粉丝翻炒至软。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
步骤三：合并炒制
- 将炒好的羊肉倒入炒粉丝的锅中，与粉丝充分混合。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
- 调入盐、鸡精，炒匀即可出锅。
小贴士
- 羊肉片要提前腌制，这样口感更佳。
- 粉丝要泡发至软，以免口感过硬。
- 炒粉丝时，可以先炒熟，再与羊肉混合炒制，这样粉丝不易粘锅。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、葱花等调料。
总结
羊肉炒粉丝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的羊肉炒粉丝。多加练习，相信您会越来越擅长这道菜的制作。祝您烹饪愉快！