榆次，这座拥有悠久历史和丰富文化底蕴的城市，孕育了许多独具特色的风味美食。其中，熟肉更是榆次的一大特色。今天，就让我们一起走进榆次的熟肉世界，探寻那些让人回味无穷的老字号熟肉店。
一、张记熟肉店
张记熟肉店位于榆次老城，已有百年历史。这家店以其独特的制作工艺和丰富的品种闻名于世。在这里，你可以品尝到各种口味的熟肉，如酱牛肉、卤猪头肉、酱猪耳等。
1. 酱牛肉
张记熟肉店的酱牛肉选自优质牛肉，经过独特的腌制和炖煮工艺，肉质鲜嫩，酱香浓郁。每一口都能感受到牛肉的弹性和酱料的醇厚。
2. 卤猪头肉
卤猪头肉是张记熟肉店的另一道招牌菜。选用上等猪头肉，经过卤制，肉质鲜嫩，肥而不腻。搭配特制的蒜泥和香菜，口感更加丰富。
二、老榆次熟肉店
老榆次熟肉店位于榆次市中心，是一家具有几十年历史的老字号。这里的熟肉种类繁多，口味地道，深受当地人和游客的喜爱。
1. 红烧肉
老榆次熟肉店的红烧肉选用优质五花肉，经过精心炖煮，肉质酥烂，肥而不腻。红烧肉的色泽红亮，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
2. 酱肘子
酱肘子是老榆次熟肉店的又一特色。选用优质猪肘子，经过腌制和炖煮，肉质鲜嫩，酱香浓郁。搭配特制的蒜泥和香菜，风味独特。
三、李记熟肉店
李记熟肉店位于榆次东大街，已有三十多年历史。这家店以其传统的制作工艺和地道的口味赢得了广大食客的喜爱。
1. 卤鸡腿
李记熟肉店的卤鸡腿肉质鲜嫩，皮脆肉香。选用优质鸡腿，经过精心卤制，味道鲜美，令人回味无穷。
2. 酱鸡肝
酱鸡肝是李记熟肉店的另一道特色。选用新鲜鸡肝，经过腌制和炖煮，酱香浓郁，口感鲜美。
四、总结
榆次的熟肉店众多，以上仅是其中几家具有代表性的店铺。来到榆次，不妨走进这些老字号熟肉店，品尝地道的榆次风味，让味蕾沉浸在美食的世界里。