在家享受新鲜出炉的香脆面包，不再需要依赖外购。永旺切片面包店将为你揭秘如何在自家厨房轻松制作美味的香脆面包。下面，让我们一起走进面包制作的奇妙世界。
一、材料准备
1. 主料
- 高筋面粉：500克
- 牛奶：300毫升
- 鸡蛋：1个
- 糖：50克
- 盐：5克
- 干酵母：7克
2. 辅料
- 黄油：30克
- 玉米淀粉：适量
二、制作步骤
1. 酵母活化
将干酵母放入温水中，静置5分钟，使其充分溶解。
2. 和面
将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后将鸡蛋和牛奶倒入碗中，边倒边搅拌，直至形成絮状物。
3. 揉面
将酵母水倒入面团中，揉成光滑的面团。如果面团较干，可以适当加入少量牛奶。
4. 酵发
将面团放入温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来体积的2倍大。
5. 擀面
将发酵好的面团取出，排气揉匀，擀成厚度约2毫米的长方形面片。
6. 切片
用刀将面片切成约1厘米宽的长条，然后横切成小块。
7. 撒粉
在案板上撒上一层玉米淀粉，将切好的面包块均匀裹上面粉。
8. 摆盘
将面包块摆放在烤盘上，间距要适中。
9. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃。
10. 烘烤
将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色。
三、小贴士
- 面团发酵过程中，要保持温度恒定，避免温度过高导致面团发酵过度。
- 烘烤时，要时刻注意面包颜色，避免烤糊。
- 为了让面包更加酥脆，可以尝试在面包表面刷上一层蛋液。
四、总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出香脆美味的面包。告别外购烦恼，尽享自制面包带来的乐趣。快快动手试试吧！