材料准备
首先，让我们来准备制作野莓饼干所需的材料：
- 面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 野莓：适量（可根据口味调整）
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备工作
- 将野莓洗净，沥干水分，切成小块备用。
- 黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
步骤二：混合干性材料
- 在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 将混合好的干性材料慢慢倒入黄油和糖粉的混合物中，用刮刀翻拌均匀。
步骤三：加入鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 将鸡蛋液倒入面糊中，继续翻拌均匀。
步骤四：加入野莓
- 将切好的野莓加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌，使野莓均匀分布在面糊中。
步骤五：制作饼干
- 取一小块面糊，揉成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 重复上述步骤，直到所有面糊用完。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将饼干放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到边缘呈金黄色。
步骤七：冷却与保存
- 将烤好的饼干放在架子上冷却。
- 冷却后，将饼干放入密封容器中保存，可以保存约一周。
小贴士
- 在翻拌面糊时，动作要轻柔，以免破坏野莓的形状和口感。
- 可以根据个人口味调整糖粉的量，喜欢甜一些的可以适当增加。
- 如果喜欢饼干更酥脆，可以在饼干表面撒上一些糖粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出营养美味、香气四溢的野莓饼干啦！快和家人朋友一起分享这份甜蜜的成果吧！