夏日炎炎，是不是已经厌倦了油腻腻的火锅？不妨尝试一下清爽的阳江冰山锅！这种火锅以其独特的冰镇效果和丰富的食材选择，成为夏日里的热门美食。下面，就让我带你一起揭秘如何在家自制这款清爽的冰山火锅。
选材篇
主料
- 鱼丸、肉丸：选择质量上乘的鱼丸和肉丸，口感更佳。
- 海鲜：新鲜的海鲜如虾、蟹、贝类等，可以根据个人喜好选择。
- 蔬菜：白菜、菠菜、豆芽等蔬菜，富含维生素，清爽可口。
- 豆制品：豆腐、豆腐皮等，营养丰富，增加口感。
辅料
- 火锅底料：根据个人口味选择清汤或麻辣底料。
- 蘸料：蒜蓉、香菜、豆瓣酱等，可根据个人喜好搭配。
- 冰块：自制冰山火锅的关键，可以提前准备好。
制作篇
准备冰块
- 将纯净水倒入冰格，放入冰箱冷冻成冰块。
- 取出冰块，用厨房纸巾擦拭干净，备用。
烧火锅底
- 锅中加入适量油，加热至5成热。
- 放入火锅底料，炒香。
- 加入适量清水，煮开。
装饰冰山锅
- 将冰块均匀铺在火锅底部。
- 在冰块上放置火锅底料。
下食材
- 将鱼丸、肉丸、海鲜等食材依次放入锅中。
- 等食材煮熟后，再加入蔬菜、豆制品等。
蘸料准备
- 将蒜蓉、香菜、豆瓣酱等调料放入小碟中。
- 根据个人口味，加入适量食用油。
享用篇
- 将煮熟的食材夹到蘸料中，搅拌均匀。
- 享用美味的冰山火锅！
小贴士
- 冰块不宜过多，以免影响食材的口感。
- 食材下锅时间不宜过长，以免煮烂。
- 火锅底料可根据个人口味选择，也可以尝试自制。
夏日炎炎，来一碗清爽的阳江冰山锅，让这个夏天不再燥热！赶紧动手试试吧！