星空蛋糕，作为一种创意蛋糕，因其梦幻的外观和独特的口感，在网络上迅速走红，成为许多人的心头好。今天，就让我来带你一步步揭开星空蛋糕的神秘面纱，让你在家也能轻松制作出这款网红爆款蛋糕。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
奶油蛋糕体材料：
- 中筋面粉：100克
- 糖：80克
- 鸡蛋：4个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 柠檬汁：几滴
- 玉米淀粉：10克
- 泡打粉：1/2茶匙
装饰材料：
- 芝士奶油：适量
- 草莓：适量
- 水晶糖珠：适量
- 草莓果酱：适量
- 草莓味慕斯：适量
制作步骤
1. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个干净的碗中。
- 蛋黄中加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至湿性发泡。
- 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将混合好的面糊倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，轻震几下，去除气泡。
- 预热烤箱至170℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
2. 制作芝士奶油
- 将奶油芝士室温软化，用打蛋器打发至顺滑。
- 逐渐加入糖粉，继续打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入牛奶，继续打发至顺滑。
3. 组装蛋糕
- 将蛋糕体从模具中取出，倒扣在架子上，冷却至室温。
- 将蛋糕横切成三片。
- 在最下面的一片蛋糕上涂抹一层草莓果酱。
- 倒上一层芝士奶油。
- 放上草莓，再倒上一层芝士奶油。
- 盖上第二片蛋糕，重复步骤4-5。
- 盖上第三片蛋糕，用刮刀将芝士奶油抹平。
- 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时。
4. 装饰蛋糕
- 将草莓味慕斯挤在蛋糕表面，用刮刀抹平。
- 用水晶糖珠装饰蛋糕边缘。
- 将草莓切片，摆放在蛋糕周围。
小贴士
- 制作蛋糕体时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕体消泡。
- 蛋糕烘烤过程中，注意观察蛋糕体颜色，避免烤焦。
- 制作芝士奶油时，注意不要打发过度，以免奶油分离。
- 组装蛋糕时，注意层次分明，蛋糕体要平整。
现在，你已经学会了如何制作星空蛋糕，赶快动手试试吧！相信你一定能做出一款美味的星空蛋糕，让你的家人和朋友都大饱口福！