大家好！今天我要给大家分享一款非常受欢迎的糕点——安佳手撕切片糕点的制作方法。这款糕点口感独特，既有嚼劲又有弹性，而且做法简单，即使是烘焙新手也能轻松在家做出。下面，就让我们一起走进制作过程，感受这份美味的魅力吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 安佳奶油芝士：250克
- 鸡蛋：2个
- 糖粉：60克
- 低筋面粉：30克
- 吉利丁粉：5克
- 柠檬汁：10克
- 黄油：适量
- 芝麻：适量
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至150℃，为接下来的烘烤做好准备。
2. 准备芝士糊
将安佳奶油芝士放入一个大碗中，用电动打蛋器打至顺滑。
接着，分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
然后，加入糖粉和柠檬汁，继续搅拌至完全融合。
最后，筛入低筋面粉和吉利丁粉，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免造成面糊消泡。
3. 模具处理
取一个模具，涂抹一层黄油，防止糕点粘底。
将准备好的芝士糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
4. 烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25分钟，或者直到糕点表面呈现金黄色。
5. 冷却与脱模
将烤好的糕点取出，放入冰箱中冷藏至少2小时，使其充分凝固。
待糕点完全冷却后，用刀将糕点沿着模具边缘轻轻切下。
6. 撒芝麻与装饰
将脱模后的糕点放在盘中，撒上适量的芝麻作为装饰。
美味提示
- 在制作过程中，要注意不要过度搅拌，以免造成面糊消泡，影响糕点的口感。
- 烘烤过程中，要注意观察糕点的颜色变化，以免烤糊。
- 芝士糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀，以保证糕点的口感。
结语
通过以上步骤，我们成功制作出了美味的安佳手撕切片糕点。这款糕点不仅口感独特，而且制作简单，非常适合烘焙新手尝试。希望大家都能在家轻松制作出属于自己的美味糕点，享受烘焙带来的乐趣！