家常菜，是每个人心中温暖的回忆，也是日常生活中不可或缺的美味。今天，小女厨就带你一起走进厨房，用简单的食材和步骤，做出色香味俱全的家常菜。无论是新手还是厨艺达人，都能在这里找到适合自己的美味佳肴。
准备篇：工具与食材
工具
- 刀具：一把好用的菜刀、一把切菜刀、一把水果刀
- 器具：炒锅、汤锅、蒸锅、烤箱、微波炉等
- 其他：砧板、锅铲、勺子、漏网、保鲜膜等
食材
- 肉类：猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等
- 蔬菜：白菜、土豆、茄子、西红柿、黄瓜等
- 调料：盐、酱油、料酒、醋、糖、豆瓣酱、葱姜蒜等
简易家常菜教程
1. 宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200g
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 酱油、料酒、淀粉、糖、醋、盐、豆瓣酱适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，葱、姜切末。
- 热锅凉油，下鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下葱、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入胡萝卜、青椒翻炒，加入鸡丁、酱油、料酒、糖、醋、盐调味，翻炒均匀即可。
2. 地三鲜
材料
- 土豆 2个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 盐、酱油、糖、淀粉适量
步骤
- 土豆、茄子、青椒切块，葱、姜切末。
- 土豆块用油炸至表面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下葱、姜末爆香，加入茄子翻炒至表面微黄。
- 加入土豆、青椒、盐、酱油、糖调味，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
3. 西红柿炖牛腩
材料
- 牛腩 500g
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 八角 2个
- 盐、酱油、料酒适量
步骤
- 牛腩切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 西红柿切块，葱、姜切片。
- 锅中放水，加入牛腩、西红柿、葱、姜、八角、酱油、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味，继续炖煮30分钟，直到牛腩炖至软烂即可。
结语
家常菜，无需繁琐的步骤，只需用心搭配食材，就能烹制出美味的佳肴。希望通过这篇文章，能让你在家轻松上手，享受烹饪的乐趣。记住，厨房里的每一道菜，都是对生活的热爱和呵护。祝大家烹饪愉快，美食不断！