在忙碌的生活中，我们有时会厌倦了外卖的单一口味，想要自己动手做一顿美味的家常菜。今天，小马厨就来给大家分享一道简单又营养的家常豆角做法，让你的餐桌焕发新活力，告别外卖烦恼。
选材与准备
豆角的选择
首先，我们要选择新鲜、饱满、颜色翠绿的豆角。这样的豆角口感好，营养丰富。
配料
- 豆角：500克
- 猪肉末：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
做法步骤
步骤一：处理豆角
将豆角洗净，去掉两端，切成约5厘米长的段。青红椒也切成相同长度的小段。
步骤二：腌制猪肉末
将猪肉末放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，煸出香味。
步骤四：炒肉末
将腌制好的猪肉末放入锅中，用铲子不断翻炒，直到肉末变色。
步骤五：加入豆角
将切好的豆角放入锅中，与肉末一起翻炒，让豆角均匀裹上肉末。
步骤六：调味
加入适量的生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤七：加青红椒
将青红椒段放入锅中，与豆角和肉末一起翻炒，直到青红椒断生。
步骤八：出锅装盘
将炒好的豆角和肉末盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 豆角在炒制过程中不宜炒得过烂，保持一定的脆度口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 烹饪过程中注意火候，避免炒糊。
通过以上步骤，一道美味又营养的家常豆角就完成了。快动手试试吧，让这道菜为你的餐桌增添一抹亮色，告别外卖烦恼，享受自己动手的乐趣！