随着疫情逐渐得到控制，学校食堂的复课保障成为家长们关注的焦点。本文将详细介绍襄阳樊城区学校食堂在复课期间如何确保学生健康饮食、安全无忧，并揭秘校园食品安全的新举措。
一、严格把控食材采购
为了保证食材的新鲜和安全，襄阳樊城区学校食堂在采购环节严格执行以下措施：
- 源头把控：与正规渠道合作，确保食材来源可靠，优先选择绿色、有机产品。
- 检验检测：对所有采购的食材进行严格检测，确保无农药残留、重金属超标等问题。
- 质量追溯：建立食材质量追溯体系，确保每一样食材都能追溯到产地和供应商。
二、规范食品加工流程
学校食堂在食品加工环节采取以下措施，确保食品安全：
- 人员培训：定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。
- 卫生管理：严格执行食堂卫生管理制度，确保加工环境清洁卫生。
- 加工规范：按照国家食品安全标准进行食品加工，严格控制加工温度和时间，确保食品熟透。
三、加强食品留样和监督
为了确保学生在校期间的饮食安全，学校食堂实施以下措施：
- 留样制度：对每餐的食品进行留样，并做好记录，以便出现食品安全问题时迅速追溯。
- 监督机制：建立食品安全监督小组，定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。
- 家长参与：鼓励家长参与食堂监督，共同保障学生的饮食安全。
四、创新食品安全管理模式
襄阳樊城区学校食堂在食品安全管理方面不断创新，以下是一些新举措：
- 信息化管理：利用信息化手段，对食材采购、加工、留样等环节进行全程监控，提高管理效率。
- 智能设备应用：引入智能设备，如智能烹饪设备、智能检测设备等，提高食品安全保障水平。
- 食品安全教育：定期开展食品安全教育活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
五、总结
襄阳樊城区学校食堂在复课期间，通过严格把控食材采购、规范食品加工流程、加强食品留样和监督、创新食品安全管理模式等措施，确保了学生的健康饮食和安全无忧。这些举措为其他学校食堂提供了有益的借鉴，共同为学生的健康成长保驾护航。