夏日炎炎，酷暑难耐，这时候，一顿清爽又下饭的家常菜无疑能带来极大的舒适感。下面，我将为大家介绍几道适合夏日家庭餐桌的家常菜，保证让家人爱不释筷。
清爽凉拌菜：黄瓜拌豆腐
准备材料
- 黄瓜 1根
- 老豆腐 1块
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将蒜末、香菜放入碗中，加入酱油、香醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀成调味汁。
- 将黄瓜丝和豆腐块放入盘中，倒入调味汁，拌匀即可。
鲜美汤品：番茄蛋花汤
准备材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 鸡汤 500ml
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
制作步骤
- 番茄洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入鸡汤，加入番茄块，大火煮开。
- 汤开后，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花。
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
开胃小菜：蒜蓉西兰花
准备材料
- 西兰花 1棵
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 锅中倒入植物油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
美味主食：绿豆粥
准备材料
- 绿豆 50g
- 糯米 50g
- 清水 适量
制作步骤
- 绿豆、糯米洗净，用清水浸泡2小时。
- 锅中倒入适量清水，放入绿豆和糯米，大火煮开。
- 转小火慢煮，煮至绿豆开花，糯米熟透即可。
夏日炎炎，家常菜这样做，清爽又下饭，家人都爱吃。以上几道菜谱，简单易学，口感清爽，非常适合夏日家庭餐桌。快动手试试吧！