草莓小贝，这款近年来在网红圈中大热的甜点，以其酸甜可口、层次分明而深受喜爱。今天，就让我来教大家如何在家轻松制作草莓小贝，只需简单三步，你也能成为烘焙达人！
材料准备
在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 砂糖 100克
- 草莓 6-8颗
- 淡奶油 200毫升
- 柠檬汁 适量
- 牛奶 50毫升
制作步骤
步骤一：打发奶油
- 将淡奶油放入碗中，加入适量柠檬汁。
- 用电动打蛋器低速打发至出现纹路。
- 慢慢加入砂糖，继续打发至奶油体积膨胀，呈浓稠状，提起打蛋器时奶油能形成尖尖的峰。
步骤二：制作蛋糕糊
- 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖。
- 用电动打蛋器打发至蛋液体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器时蛋液能画出纹路。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶，再次翻拌均匀。
- 将打发好的奶油倒入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。
步骤三：组装草莓小贝
- 取一个模具，倒入一层蛋糕糊，放入一颗草莓。
- 再倒入一层蛋糕糊，再放入一颗草莓。
- 重复以上步骤，直至蛋糕糊用完。
- 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
- 取出蛋糕，稍微冷却后脱模，摆放在盘中。
美味提示
- 打发奶油时，温度要适宜，最好保持在18-22°C之间。
- 翻拌蛋糕糊时，力度要轻柔，避免消泡。
- 草莓洗净后，可以用盐水浸泡一会儿，去除农药残留。
草莓小贝，一款简单易学、美味可口的甜点，快快动手尝试吧！相信你也能在家轻松变身烘焙达人！