食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要问题，而市场上存在的一些无生产日期、无质量合格证、无生产厂家标识的食品，无疑给消费者带来了极大的安全隐患。那么，销售这类产品是否违法？接下来，我们就来揭秘食品安全隐患与法律责任。
一、食品无生产日期、无质量合格证、无生产厂家标识的法律性质
违法性：根据《中华人民共和国食品安全法》第二十六条的规定，食品生产经营者应当依法标注食品的名称、生产日期、成分或者配料表、生产许可证编号等信息。因此，销售无生产日期、无质量合格证、无生产厂家标识的食品是违法行为。
责任主体：根据《食品安全法》第一百二十四条的规定，食品生产经营者未按照规定标明食品生产日期、保质期、生产批号或者生产者名称、地址、联系方式等信息的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。
二、食品安全隐患分析
生产过程不透明：无生产厂家标识的食品，其生产过程可能存在卫生条件不达标、生产设备简陋等问题，导致食品存在安全隐患。
质量难以保证：无质量合格证的食品，其质量可能无法得到有效控制，存在食品安全风险。
溯源困难：无生产日期的食品，一旦发生食品安全问题，将难以追溯责任，消费者权益难以得到保障。
三、法律责任及处罚
行政处罚：根据《食品安全法》的相关规定，对于销售无生产日期、无质量合格证、无生产厂家标识的食品的行为，监管部门可以依法对其进行行政处罚，包括警告、罚款、没收违法所得等。
刑事责任：如果销售此类食品的行为构成犯罪，如生产、销售有毒、有害食品罪等，依法将追究刑事责任。
民事责任：消费者在购买此类食品后，如因食品安全问题受到损害，可以依法要求生产者、销售者承担民事责任。
四、总结
总之，销售无生产日期、无质量合格证、无生产厂家标识的食品是违法行为，消费者在购买食品时，一定要提高警惕，关注食品的生产日期、质量合格证和生产厂家等信息，维护自身合法权益。同时，监管部门也要加强食品安全监管，保障人民群众的饮食安全。