在日常生活中，我们经常听到食品抽检不合格的消息，这不仅关乎食品安全，也涉及到消费者的权益。那么，当食品抽检不合格时，应该如何处罚和维权呢？以下是一份详细的攻略。
一、食品抽检不合格的处罚措施
行政责任：
- 警告：对存在食品安全问题的企业进行警告，要求其整改。
- 罚款：根据《食品安全法》规定，对不合格食品的生产、经营者进行罚款，罚款金额从几千元到几十万元不等。
- 没收违法所得：对不合格食品的生产、经营者没收违法所得。
- 吊销许可证：情节严重者，吊销相关许可证。
刑事责任：
- 对于构成犯罪的，如生产、销售有毒、有害食品罪，将依法追究刑事责任。
二、食品抽检不合格的维权途径
与经营者协商：
- 首先，可以与食品经营者协商，要求退换货或赔偿损失。
向消费者协会投诉：
- 如协商无果，可以向消费者协会投诉，寻求帮助。
向有关部门投诉：
- 可以向食品药品监督管理部门、卫生监督部门等投诉，要求调查处理。
提起诉讼：
- 如损失较大，可以向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
三、维权注意事项
保留证据：
- 在维权过程中，要保留好相关证据，如购买凭证、不合格食品样品、投诉记录等。
了解相关法律法规：
- 在维权过程中，要了解《食品安全法》、《消费者权益保护法》等相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。
合理维权：
- 在维权过程中，要合理表达诉求，避免过激行为。
四、案例分析
以下是一个食品抽检不合格的案例：
案例：某消费者购买了一箱某品牌的牛奶，后发现该牛奶菌落总数超标。消费者与经营者协商无果后，向食品药品监督管理部门投诉。
处理结果：食品药品监督管理部门对该品牌进行了调查，发现其生产过程存在卫生问题。经调查核实，消费者所购买的牛奶确实不合格。最终，经营者退还消费者货款，并给予一定赔偿。
通过以上案例，我们可以看到，在食品抽检不合格的情况下，消费者可以通过多种途径维权，维护自己的合法权益。
总之，当食品抽检不合格时，我们要了解处罚措施，掌握维权途径，并注意相关注意事项，以确保自己的权益不受侵害。