在我们的日常生活中，食品安全问题一直备受关注。为了确保我们餐桌上的食物更加安全可靠，我国实施了一系列食品安全管理制度，其中SC认证便是其中之一。今天，就让我们一起揭秘SC认证，了解食品生产全程把控秘诀，让我们的餐桌更加安心。
SC认证：什么是它？
SC认证，即食品生产许可证编号，全称为“食品生产许可证编号”。它是我国食品安全监管部门对食品生产企业的生产条件、生产过程、产品质量等方面进行全面审查后，赋予符合条件的食品生产企业的一种许可。拥有SC认证的企业，其产品可以在市场上销售。
SC认证的五大特点
合法性：SC认证是企业合法生产食品的必要条件，没有SC认证的企业不得从事食品生产活动。
全面性：SC认证涵盖了食品生产的各个环节，包括原料采购、生产过程、产品质量、人员培训等。
严格性：SC认证对企业提出了严格的要求，确保食品质量安全。
公开性：SC认证信息将在国家食药监总局官方网站公布，消费者可随时查询。
动态性：SC认证不是一劳永逸的，企业需要定期接受审查，以确保持续满足认证要求。
食品生产全程把控秘诀
原料采购：选择优质的原料是企业生产优质食品的基础。企业应从正规渠道采购原料，并确保原料的质量和安全。
生产过程：严格把控生产过程中的各个环节，如原料处理、加工、包装、储存等，确保食品在各个环节中保持安全。
人员培训：加强对生产人员的培训，提高其食品安全意识，确保食品生产过程符合要求。
设备设施：使用符合国家标准的设备设施，确保生产环境整洁、卫生。
质量管理：建立健全质量管理体系，对产品质量进行全程监控，确保食品质量安全。
如何辨别SC认证食品
查看包装：在购买食品时，仔细查看食品包装上的SC认证标志，确认食品是否为SC认证产品。
查询信息：通过国家食药监总局官方网站查询SC认证企业信息，了解企业背景和产品情况。
关注评价：关注消费者对SC认证食品的评价，了解产品的口碑和品质。
通过了解SC认证和食品生产全程把控秘诀，我们可以在一定程度上保障餐桌安全。在日常生活中，我们要提高食品安全意识，选择正规渠道购买食品，让我们的餐桌更加安心。