引言
山东玉米切片，又称“玉米排”，是一道既美味又营养的家常菜。它将玉米的鲜甜与面粉的香脆完美结合，是许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这道简单易学的美食。
准备材料
- 玉米：2根
- 中筋面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：少许
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 玉米处理
首先，将玉米洗净，用刀沿着玉米的纹路将玉米粒切下，放入碗中备用。
2. 和面
在面粉中加入适量的水、鸡蛋和盐，搅拌均匀，形成面团。根据实际情况，可适当调整水量，使面团达到适宜的软硬程度。
3. 擀面
将面团擀成薄片，尽量擀得均匀一些，这样切出的玉米片才会更加美观。
4. 切片
将擀好的面片切成条状，再将条状面片切成小片。切的时候注意要切得均匀，这样烹饪出来的玉米切片才会更加美观。
5. 油炸
锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的玉米片，用中火炸至金黄色即可。
6. 出锅
将炸好的玉米片捞出，沥干油分，撒上葱花，即可食用。
小贴士
- 玉米粒切下时，可以用刀背轻轻拍打玉米，这样玉米粒更容易脱落。
- 和面时，可根据个人口味调整盐的用量。
- 炸玉米片时，注意火候，避免炸糊。
结语
山东玉米切片是一道简单易学的家常菜，不仅美味，而且营养丰富。学会这道菜，让你在朋友聚会或家庭聚餐时，轻松成为“大厨”。快快动手尝试一下吧！