🌟 亲爱的烘焙爱好者们，今天我要给大家分享一个超级简单又有趣的家庭烘焙小项目——自制迷你酸奶！是不是听起来就很有趣呢？不用再羡慕外面的酸奶店，自己动手，就能做出可爱又健康的迷你酸奶，快来跟我一起看看吧！
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 全脂或低脂牛奶：500毫升
- 酸奶发酵剂：一包（根据包装上的说明使用）
- 糖：适量（可选，根据个人口味调整）
- 瓶子或杯子：若干，最好是玻璃或塑料材质，以便于观察酸奶发酵过程
第二步：加热牛奶
- 将牛奶倒入锅中，用中小火慢慢加热，直到牛奶的温度升到40-45摄氏度。可以用手背感受牛奶的温度，感觉微热即可。
- 加热过程中要不断搅拌，防止牛奶烧焦。
第三步：混合并发酵
- 关火，待牛奶冷却至接近室温（大约25-30摄氏度）时，加入酸奶发酵剂和适量的糖（如果使用）。
- 将混合好的牛奶倒入准备好的瓶子或杯子中，确保每个容器都留有足够的空间让酸奶膨胀。
- 将容器盖好，放入温暖的地方（如电热毯上），发酵8-12小时。发酵时间根据室温和个人口味调整，发酵时间越长，酸奶的酸味越浓。
小贴士
- 发酵过程中，酸奶会膨胀，所以容器要留有足够的空间。
- 发酵温度不宜过高，否则会影响酸奶的品质。
- 可以尝试用不同口味的酸奶发酵剂，制作出不同口味的迷你酸奶。
成品展示
当酸奶发酵完成后，你会发现酸奶变得浓稠，表面可能还会有一些气泡。这时候，你可以将酸奶倒入小碗中，用模具或杯子制作出可爱的形状，是不是很有趣呢？
🎉 完成啦！自己动手制作的迷你酸奶既健康又美味，还可以根据自己的喜好添加水果、蜂蜜等配料，让酸奶更加丰富多样。快来试试吧，相信你一定会爱上这个简单又有趣的烘焙小项目！