如皋，这座位于江苏省南通市的小城，历史悠久，文化底蕴深厚。在这里，不仅有着美丽的自然风光，更有着让人垂涎欲滴的特色美食。今天，就让我们一起走进如皋，探寻那些隐藏在街头巷尾的美味小吃，感受这座城市的独特魅力。
一、如皋特色小吃概览
如皋的特色小吃种类繁多，既有传统的糕点，也有独具地方特色的菜肴。以下是一些不容错过的美味：
1. 如皋糕点
如皋糕点历史悠久，以松软香甜、口感细腻著称。其中最具代表性的有：
- 如皋糖糕：选用上等糯米粉、白糖、芝麻等原料，经过精心制作而成。其外形圆润，色泽金黄，口感松软，甜而不腻。
- 如皋肉松：选用优质猪肉，经过多道工序加工而成。肉松质地细腻，味道鲜美，是如皋人喜爱的传统小吃。
2. 如皋菜肴
如皋菜肴以清淡、鲜美、营养著称，其中最具特色的有：
- 如皋白切鸡：选用本地土鸡，肉质鲜嫩，口感细腻。烹饪时，仅用少许调料，保留鸡肉的原汁原味。
- 如皋豆腐：选用优质黄豆，经过精心磨制、煮制而成。豆腐质地细腻，口感滑嫩，是如皋人餐桌上的常见菜肴。
二、探寻如皋美食之旅
1. 如皋老街
如皋老街是探寻如皋美食的最佳起点。这里汇集了众多特色小吃店，游客可以在这里品尝到正宗的如皋美食。
2. 如皋美食街
如皋美食街位于市中心，是一条集餐饮、购物、娱乐于一体的商业街。在这里，游客可以品尝到各种美食，感受如皋的饮食文化。
3. 如皋农家乐
如皋周边的农家乐也是品尝如皋美食的好去处。在这里，游客可以品尝到新鲜的农家菜，感受如皋乡村的宁静与美好。
三、如皋美食制作方法
1. 如皋糖糕制作方法
- 将糯米粉、白糖、芝麻等原料混合均匀。
- 将混合好的原料揉成面团，分割成小块。
- 将面团搓成圆形，放入蒸锅中蒸熟。
- 蒸熟后，取出糖糕，晾凉即可食用。
2. 如皋白切鸡制作方法
- 将土鸡宰杀、清洗干净。
- 将鸡放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮。
- 煮至鸡肉熟透，捞出晾凉。
- 将晾凉的鸡肉切片，摆盘即可。
四、结语
如皋美食，是这座小城的一张名片。在这里，你可以品尝到丰富多样的美食，感受到如皋独特的饮食文化。快来如皋，一起探寻这座城市的美食之旅吧！