曲奇切片饼干，一种既美味又简单的烘焙小食，是很多家庭和烘焙爱好者的首选。在家动手制作曲奇切片饼干，不仅能满足你对美食的渴望，还能带来烘焙的乐趣。接下来，就让我带你一步步走进曲奇切片饼干的制作世界。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：1/4茶匙
- 芝麻、巧克力豆等装饰材料（可选）
制作步骤
1. 黄油软化
首先，将黄油室温软化，大约需要15-20分钟。用手指轻轻按压黄油，感觉软而不腻即可。
2. 糖粉打发
将软化的黄油放入一个大碗中，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入鸡蛋
在打发的黄油中加入鸡蛋，继续打发至混合均匀。
4. 筛入低筋面粉
将低筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌。
5. 分割面团
将混合好的面团取出，分割成均匀的小剂子，每个剂子大约10克。
6. 形成饼干片
将小剂子放在烤盘上，用手指轻轻按压成片状。
7. 装饰
在饼干片上撒上芝麻、巧克力豆等装饰材料，可以根据个人喜好进行调整。
8. 预热烤箱
将烤盘放入预热至180℃的烤箱中。
9. 烘烤
烘烤大约15-20分钟，直到饼干边缘呈现金黄色。
10. 取出冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 制作曲奇切片饼干时，面粉不要过度搅拌，以免饼干口感变硬。
- 可以根据个人口味，在饼干中加入不同口味的调料，如香草、肉桂等。
- 烘烤时间根据烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
现在，你在家也可以轻松制作出口感香脆的切片饼干了。快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份美味吧！