清蒸海螺切片是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了海螺的原汁原味，又简单易学。今天，就让我来给大家揭秘这道菜的家常做法，让你轻松学会，美味又简单！
准备食材
- 海螺：500克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 糖：少许
- 盐：少许
- 胡椒粉：少许
制作步骤
步骤一：处理海螺
- 将海螺清洗干净，去掉尾部和内脏，用刀背轻轻敲击海螺的壳，使其开口。
- 将开口的海螺放入盐水中浸泡约10分钟，去除泥沙和异味。
- 将浸泡好的海螺捞出，用刀将海螺肉切成薄片。
步骤二：准备蒸锅
- 在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和蒜末，大火烧开。
- 将切好的海螺片放入蒸盘中，撒上少许盐和胡椒粉。
步骤三：蒸制海螺
- 将蒸锅中的水烧开后，将海螺片放入蒸盘中，盖上锅盖，大火蒸约5分钟。
- 蒸至海螺片熟透，取出蒸盘。
步骤四：调味
- 将蒸好的海螺片放入盘中，撒上香菜。
- 取一个小碗，加入适量的酱油、香油、糖和盐，搅拌均匀成调味汁。
- 将调味汁均匀地淋在海螺片上。
美味分享
- 清蒸海螺切片口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。
- 蒸制过程中，火候要掌握好，避免海螺片过熟或过生。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒酱。
学会这道清蒸海螺切片的家常做法，你也能轻松在家享受美味佳肴。快来试试吧！