引言
家庭版粉丝虾酱，是一道简单易做、美味可口的下饭菜。它不仅能够为日常饮食增添风味，还能让家人共享烹饪的乐趣。以下，我们将详细讲解家庭版粉丝虾酱的制作方法，让您轻松在家就能做出地道的美食。
准备材料
- 虾仁：300克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 用料酒、盐腌制10分钟。
步骤二：准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软，备用。
步骤三：准备调料
- 葱、姜、蒜分别切成末。
- 准备好酱油、蚝油、白糖、盐、鸡精等调料。
步骤四：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下虾仁滑炒至变色，捞出备用。
步骤五：炒制虾酱
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入酱油、蚝油、白糖、盐、鸡精等调料，炒匀。
- 将炒好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀。
步骤六：加入粉丝
- 将泡软的粉丝倒入锅中，与虾仁和调料充分混合。
- 加盖焖煮2-3分钟，让粉丝吸收虾酱的味道。
步骤七：出锅装盘
- 炒好的粉丝虾酱出锅，装盘即可。
小贴士
- 虾仁可以选择新鲜的活虾，口感更佳。
- 粉丝泡软后，不宜泡得太久，以免失去口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
结语
家庭版粉丝虾酱的制作简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜肴。通过以上步骤，相信您已经掌握了制作家庭版粉丝虾酱的技巧。快动手试试吧，让家人共享这份美味吧！