Hey，亲爱的烹饪爱好者们！今天，皮皮要来和大家分享一些简单又美味的家常菜做法，让那些厨艺小白也能轻松变大厨。别担心，我会一步步教你，保证你在家就能做出色香味俱全的佳肴！
准备工作
首先，我们要准备好一些基本的厨具和调料。以下是一些必备的厨具和调料：
- 厨刀、菜板
- 炒锅、汤锅
- 筷子、勺子
- 食盐、糖、酱油
- 蒜、姜、葱
- 香油、花椒、八角
简单易学的家常菜
1. 宫保鸡丁
材料准备：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、酱油、料酒、淀粉 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切成丁，干辣椒剪成段。
- 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
- 加入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色。
- 加入胡萝卜、青椒丁，继续翻炒。
- 加入盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，淋上香油即可。
2. 酸辣土豆丝
材料准备：
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、醋、糖、生抽 适量
制作步骤：
- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗掉淀粉。
- 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
- 加入土豆丝，快速翻炒至变色。
- 加入盐、醋、糖、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花、蒜末即可。
3. 番茄炒蛋
材料准备：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱、姜、蒜 适量
- 盐、糖、生抽 适量
制作步骤：
- 鸡蛋打散，加入少许盐。
- 番茄切成小块，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
- 加入番茄块，继续翻炒。
- 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
总结
通过以上几个简单易学的家常菜做法，相信你已经掌握了基本的烹饪技巧。在家轻松做菜，不仅能满足自己的味蕾，还能增进与家人、朋友的感情。快动手试试吧，相信你一定能成为一名出色的“大厨”！