【材料准备】
- 面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬皮屑：少许
- 食用色素（可选）：几滴
【工具准备】
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 饼干模具（小兔子形状）
- 烤盘
- 烤箱
【制作步骤】
准备工作：
- 将黄油室温软化至可以用手指轻松按压。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
混合干性材料：
- 在一个大碗中，将面粉、糖粉、泡打粉混合均匀。
- 加入柠檬皮屑，轻轻搅拌均匀。
混合湿性材料：
- 在另一个碗中，将软化的黄油加入糖粉，用搅拌勺搅拌至颜色变浅，体积变大。
- 加入鸡蛋液，继续搅拌至完全融合。
结合干湿材料：
- 将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
着色（可选）：
- 如果想制作彩色的小兔子饼干，可以取一小部分面团，加入食用色素，搅拌均匀后与其他面团混合。
整形：
- 将面团放在撒有面粉的桌面上，轻轻揉搓至表面光滑。
- 用小刀或饼干模具将面团切割成小兔子形状。
烘焙：
- 将小兔子饼干摆放在烤盘上，留出一定的间隔。
- 预热烤箱至180°C（350°F）。
- 将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。
冷却与享用：
- 将烤好的小兔子饼干放在架子上冷却。
- 冷却后即可享用美味的萌萌小点心。
【小贴士】
- 面团不宜过度揉搓，以免面团过于紧实。
- 如果面团太干，可以适量加入一些牛奶或水来调整。
- 烘烤时间根据烤箱的具体情况可能需要调整。
- 制作过程中，保持双手干燥，以免面团粘手。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出可爱的小兔饼干，为生活增添一份甜蜜与温馨。快来试试吧，让美味和快乐与你相伴！