在我国的饮食文化中，熟肉是一道不可或缺的美味佳肴。今天，就让我们一起来揭秘老贾家熟肉的秘制配方，教你如何在家轻松制作出美味可口的全家福！
一、老贾家熟肉秘制配方解析
1. 主料
- 猪肉：500克（可根据个人喜好选择猪肉部位，如五花肉、排骨等）
- 鸡蛋：1个
2. 调料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 老抽：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1段
- 香叶：2片
- 花椒：适量
- 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
将猪肉洗净，切成块状；生姜、大蒜切片备用。
2. 煮肉
锅中加入适量清水，放入猪肉块、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至肉熟透。
3. 调制酱汁
碗中加入酱油、料酒、白糖、老抽，搅拌均匀备用。
4. 炖肉
将煮好的猪肉捞出，沥干水分。锅中加入适量食用油，放入八角、桂皮、香叶、花椒炒香，再加入姜片、大蒜炒香。
5. 烹饪
将炒好的调料倒入炖肉锅中，加入调好的酱汁，放入猪肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 出锅
炖至肉熟烂，收汁出锅即可。
三、小贴士
- 猪肉选择五花肉或排骨，口感更佳。
- 炖肉时，火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 酱汁可根据个人口味适量调整。
四、美味分享
老贾家熟肉秘制配方，让你在家轻松制作出美味可口的全家福。快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！