街头小吃，作为城市文化的一部分，承载着人们对于美食的热爱和记忆。在来宾这座充满活力的城市中，街头小吃更是琳琅满目，让人目不暇接。今天，就让我们一起走进来宾的街头，探寻那些让人一尝难忘的热门小吃。
一、来宾特色小吃：酸汤鱼
来宾的酸汤鱼，是当地非常有名的一道特色小吃。选用当地特有的淡水鱼，搭配酸汤、辣椒等调料，酸辣可口，鱼肉鲜嫩。在来宾，几乎每条街道上都能找到酸汤鱼的踪迹，成为当地人喜爱的美食之一。
酸汤鱼制作步骤：
- 准备新鲜的淡水鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。
- 将鱼切成块状，用盐、料酒等腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量的酸汤、辣椒、葱姜蒜等调料，大火煮沸。
- 转小火慢炖，直至鱼肉熟透。
二、来宾特色小吃：糯米饭
来宾的糯米饭，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。糯米饭选用优质糯米，搭配腊肉、豆腐、鸡蛋等食材，味道鲜美，营养丰富。
糯米饭制作步骤：
- 将糯米提前浸泡4小时，然后蒸熟。
- 将腊肉、豆腐、鸡蛋等食材切成小块。
- 热锅凉油，将腊肉、豆腐等食材翻炒至熟。
- 将蒸熟的糯米饭倒入锅中，与食材混合均匀。
- 加入适量的盐、酱油等调料，翻炒均匀。
三、来宾特色小吃：豆腐脑
来宾的豆腐脑，口感细腻，营养丰富。选用优质黄豆，磨成豆浆，经过点浆、凝固等工序，制作成豆腐脑。搭配不同的调料，如酱油、香醋、辣椒油等，味道各异。
豆腐脑制作步骤：
- 将黄豆浸泡4小时，然后磨成豆浆。
- 将豆浆煮沸，加入适量的石膏粉或卤水，搅拌均匀。
- 待豆浆凝固成豆腐脑后，放入冰箱冷藏。
- 取出豆腐脑，加入适量的酱油、香醋、辣椒油等调料，即可食用。
四、来宾特色小吃：烤鱼
来宾的烤鱼，选用当地特有的淡水鱼，搭配各种调料，烤制而成。鱼肉鲜嫩，调料香浓，是来宾街头一道不可错过的美食。
烤鱼制作步骤：
- 准备新鲜的淡水鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。
- 将鱼切成块状，用盐、料酒、辣椒粉等腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量的辣椒、葱姜蒜等调料，翻炒均匀。
- 将鱼块放入烤箱，烤制10分钟，即可食用。
来宾的街头小吃，不仅美味可口，更承载着当地的文化和风情。在品尝这些美食的同时，也能感受到来宾这座城市的独特魅力。下次来到来宾，不妨尝试一下这些让人一尝难忘的小吃吧！