引言
卷心菜粉丝虾米是一道色香味俱佳的家常快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。本文将详细介绍这道菜的制作方法，并分析其营养价值。
食材准备
主料
- 卷心菜：300克
- 粉丝：100克
- 虾米：30克
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将卷心菜洗净，切成细丝。
- 将粉丝用温水泡软。
- 虾米用清水冲洗干净。
2. 调味料
- 在碗中加入生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油
- 在锅中加入适量的食用油，烧热。
4. 爆香葱姜蒜
- 将葱姜蒜放入锅中爆香。
5. 下入虾米翻炒
- 加入虾米，翻炒至变色。
6. 加入卷心菜
- 加入卷心菜丝，翻炒均匀。
7. 加入粉丝
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
8. 调入调味料
- 加入之前调好的调味料，翻炒均匀。
9. 炒至熟透
- 炒至食材熟透，出锅即可。
营养价值分析
卷心菜
- 富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养素，具有抗氧化、增强免疫力、预防高血压等功效。
粉丝
- 粉丝主要由淀粉制成，含有一定量的蛋白质、膳食纤维，能够提供能量，有助于消化。
虾米
- 虾米富含蛋白质、钙、铁、磷等矿物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效。
总结
卷心菜粉丝虾米是一道简单易做、营养丰富的家常快手菜，非常适合忙碌的现代人。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的卷心菜粉丝虾米，为家人带来健康与美味。