引言
豌豆粉丝是一种既美味又营养丰富的食材，它不仅口感独特，而且富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素。在家自制豌豆粉丝，不仅能够确保食材的新鲜和安全，还能享受烹饪的乐趣。本文将详细讲解豌豆粉丝的家常做法，帮助您轻松学会制作营养满分的美味豌豆粉丝。
豌豆粉丝的营养价值
在开始制作之前，了解豌豆粉丝的营养价值是非常重要的。豌豆粉丝含有大量的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。同时，它还富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。
准备材料
- 新鲜豌豆：500克
- 粉丝：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青蒜：2根
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 胡椒粉：少许
- 香油：少许
制作步骤
步骤一：准备豌豆和粉丝
- 将新鲜豌豆清洗干净，去掉两端和老叶。
- 将粉丝用温水泡软，大约需要30分钟。
步骤二：处理肉和青蒜
- 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 将青蒜切成小段，葱切成葱花。
步骤三：炒制肉和青蒜
- 热锅加油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入姜片和葱花，继续翻炒出香味。
- 加入青蒜段，快速翻炒至断生。
步骤四：煮粉丝
- 在锅中加入适量的水，烧开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。
- 煮熟后捞出，用冷水冲洗，去除多余淀粉。
步骤五：混合调料
- 在碗中加入适量的盐、生抽和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤六：拌制粉丝
- 将煮好的粉丝放入大碗中，加入炒好的肉和青蒜。
- 倒入调味汁，搅拌均匀。
步骤七：装盘上桌
- 将拌好的粉丝装盘，即可上桌享用。
总结
通过以上步骤，您已经成功学会了制作美味的豌豆粉丝。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家常菜肴中的佳品。希望您和家人能够喜欢这道美味的菜肴。