XO酱虾球粉丝煲是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是一份详细的制作指南，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 虾仁：300克
- 粉丝：100克
- 香菇：3朵
- 胡萝卜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- XO酱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备虾仁
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和料酒，抓匀腌制10分钟。
2. 准备其他食材
- 香菇泡发，洗净，切成小块。
- 胡萝卜去皮，切成小块。
- 葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱段、姜片和蒜末爆香。
- 下入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 烹饪粉丝
- 另起锅，加入适量清水，水开后下入粉丝，煮至粉丝变软。
- 将煮熟的粉丝捞出，沥干水分，放入碗中备用。
5. 烹饪XO酱虾球粉丝煲
- 在锅中加入适量食用油，油温5成热时，下入香菇和胡萝卜块，翻炒均匀。
- 加入XO酱，翻炒均匀，使食材充分吸收酱香味。
- 将炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量酱油，调味。
- 将煮好的粉丝倒入锅中，翻炒均匀，使粉丝充分吸收汤汁。
- 加入适量盐，调味。
- 煮沸后，转小火炖煮5分钟，使食材更加入味。
6. 出锅装盘
- 将炖煮好的XO酱虾球粉丝煲盛出，撒上葱花点缀。
- 一道美味的XO酱虾球粉丝煲就完成了！
小贴士
- 虾仁的腌制时间不宜过长，以免影响口感。
- 粉丝不宜煮得太久，以免变得过于软烂。
- 可以根据个人口味调整酱油和盐的用量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的XO酱虾球粉丝煲。快来尝试一下吧！