引言
xo酱粉丝虾是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜美的口感和简单的制作方法受到许多家庭的喜爱。本文将详细介绍xo酱粉丝虾的制作过程，包括食材准备、烹饪技巧以及一些小贴士，让您轻松在家制作出美味的xo酱粉丝虾，让家人都夸赞！
食材准备
主料
- 虾仁：300克
- 粉丝：100克
辅料
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- xo酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 在虾仁中加入少量盐、生抽，拌匀腌制10分钟。
步骤二：粉丝处理
- 将粉丝用温水泡软，备用。
步骤三：热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜末炒香。
步骤四：加入虾仁
- 下入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
步骤五：加入粉丝
- 将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
步骤六：调味
- 加入适量xo酱，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，调整颜色。
- 加入适量盐和白糖，根据个人口味调整。
步骤七：出锅装盘
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时可以加入少量料酒，去腥增香。
- 粉丝泡软后，最好沥干水分，以免炒制时粘锅。
- xo酱的用量可以根据个人口味调整，适量即可。
- 炒制过程中，注意火候，避免虾仁炒老。
结语
通过以上步骤，您已经成功制作出一道美味的xo酱粉丝虾。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家共享的家常菜。学会这一招，相信您在家也能轻松做出家人都夸赞的美味佳肴！