在家做饭，不仅能够享受美食，还能感受到烹饪的乐趣。三桶油，作为厨房中的常客，其选择和用法对烹饪结果有着重要影响。本文将揭秘三桶油的奥秘，同时介绍几位网红的家常菜做法，让你轻松上手，不再“翻车”。
三桶油之选：花生油、菜籽油、橄榄油
1. 花生油
花生油具有独特的香气，适合炒菜、煎炸等烹饪方式。它的烟点较高，适合高温烹饪，不易产生有害物质。
用途：
- 炒菜
- 煎炸
- 烹饪各种肉类
特点：
- 香气浓郁
- 烟点高
- 口感清爽
2. 菜籽油
菜籽油色泽金黄，口感香醇，适合炒菜、煮汤等烹饪方式。它的烟点较低，适合低温烹饪，保留了食材的原汁原味。
用途：
- 炒菜
- 煮汤
- 烹饪蔬菜
特点：
- 香气独特
- 烟点低
- 口感香醇
3. 橄榄油
橄榄油色泽清澈，口感清爽，适合凉拌、烤制等烹饪方式。它的烟点较低，适合低温烹饪，保留了食材的营养成分。
用途：
- 凉拌
- 烤制
- 烹饪海鲜
特点：
- 口感清爽
- 烟点低
- 营养丰富
网红家常菜做法
1. 网红小炒肉
食材：
- 猪肉
- 青椒
- 木耳
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 食用油
- 酱油
- 料酒
- 糖
- 盐
做法：
- 猪肉切片，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 青椒、木耳切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
- 放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入青椒、木耳，继续翻炒。
- 放入葱、姜、蒜末，加入酱油、糖、盐调味。
- 翻炒均匀，出锅装盘。
2. 网红凉拌黄瓜
食材：
- 黄瓜
- 蒜
- 辣椒
- 食用油
- 醋
- 盐
- 糖
做法：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 蒜、辣椒切末。
- 热锅凉油，放入蒜、辣椒炒香，捞出丢弃。
- 将炒香的蒜、辣椒、醋、盐、糖混合成调味汁。
- 将调味汁均匀淋在黄瓜上，拌匀即可。
3. 网红烤鸡翅
食材：
- 鸡翅
- 蜂蜜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 蒜
- 姜
- 食用油
做法：
- 鸡翅洗净，用料酒、生抽、老抽腌制2小时。
- 蒜、姜切末。
- 烤箱预热至180℃。
- 将腌制好的鸡翅放在烤盘上，刷上蜂蜜、食用油。
- 放入烤箱烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟。
- 翻面后，刷上蜂蜜、食用油，继续烤10分钟。
- 出炉装盘，即可享用。
通过以上介绍，相信你已经掌握了三桶油的奥秘和几位网红家常菜的做法。在家烹饪，不仅能够节省开支，还能享受美食带来的快乐。快来尝试一下吧，让你的厨房焕发生机！