在日常生活中，我们时常需要购买生肉作为食材。然而，如何挑选新鲜美味的生肉批发，对于许多消费者来说，可能是一个头疼的问题。今天，就让我们通过一些店铺的图片，一起来揭秘如何挑选新鲜美味的生肉批发。
一、观察肉色
新鲜生肉的颜色应该是鲜红或粉红色，有光泽，表面微干或微湿润。如果肉色暗淡无光，甚至出现绿色、灰色等异常颜色，那么这批肉很可能已经不新鲜了。
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二、闻气味
新鲜生肉应该有淡淡的血腥味，如果气味刺鼻或有酸臭味，那么这批肉很可能已经变质。
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三、触摸肉质
新鲜生肉的手感应该是紧实、富有弹性，按压后能迅速恢复原状。如果肉质松软，按压后不能迅速恢复，那么这批肉很可能已经不新鲜。
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四、选择合适的部位
不同的部位适合不同的烹饪方式。例如，牛腩适合炖煮，而牛肉里脊则适合煎烤。在挑选生肉时，要根据烹饪方式选择合适的部位。
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五、关注店铺卫生
一个卫生条件良好的店铺，其生肉的品质也会相对更有保障。在挑选生肉时，要注意观察店铺的卫生状况，如地面、案板、刀具等是否干净。
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六、索要检验报告
正规商家通常会提供生肉的检验报告，消费者可以要求查看。通过检验报告，可以了解生肉的品质是否符合标准。
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总之，挑选新鲜美味的生肉批发，关键在于观察肉色、闻气味、触摸肉质、选择合适的部位、关注店铺卫生以及索要检验报告。希望以上信息能帮助您在购买生肉时，能够更加放心、安心。