引言
家常粉丝调拌是一道简单易学，美味可口的菜品，几乎每家每户都可能有自己独特的做法。本文将揭秘家常粉丝调拌的秘籍，让您轻松学会制作美味粉丝的方法。
准备工作
原料
- 粉丝：适量
- 肉末：适量
- 青红椒：适量
- 香菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
工具
- 锅：一个
- 筷子：一双
- 调料碗：一个
制作步骤
步骤一：准备原料
- 将粉丝放入盆中，加入适量的温水，浸泡至粉丝变软。
- 将肉末用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜切末。
步骤二：炒肉末
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉末翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒，炒至肉末熟透。
步骤三：炒蔬菜
- 在锅中加入青红椒丝，翻炒至断生。
- 加入适量的酱油、醋、鸡精/味精，翻炒均匀。
步骤四：拌粉丝
- 将泡好的粉丝捞出，沥干水分，放入盘中。
- 将炒好的肉末和蔬菜倒入粉丝中，加入香菜碎。
- 加入适量的花椒油，搅拌均匀。
步骤五：调味
- 根据个人口味，可以适量加入适量的盐、糖、辣椒粉等调味品。
- 再次搅拌均匀，确保每一根粉丝都裹上调味料。
小贴士
- 粉丝浸泡的时间不宜过长，以免粉丝过于软烂。
- 炒菜时火候不宜过大，以免炒糊。
- 调味品可以根据个人口味适量增减。
结语
学会这道家常粉丝调拌的秘籍，您可以在家中轻松制作出美味可口的粉丝菜品。快动手试试吧！