引言
家常美食丸子肉，以其鲜嫩多汁、口感弹牙而深受人们喜爱。粉丝作为制作丸子肉的常见食材，不仅能增加肉丸的口感，还能使肉丸更加Q弹。本文将详细介绍如何利用粉丝制作美味丸子肉，让你轻松成为家庭烹饪高手。
准备材料
- 猪肉馅：500克
- 粉丝：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香葱：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备肉馅
- 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打入肉馅中，继续搅拌均匀。
- 加入适量的面粉，继续搅拌均匀，使肉馅具有一定的粘性。
步骤二：处理粉丝
- 将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
- 将泡软的粉丝用手揉搓成团，使其变成粉丝团。
步骤三：制作丸子
- 取适量的肉馅放在手心，用手掌轻轻压扁。
- 将粉丝团放在肉馅上，用肉馅将粉丝团包裹住。
- 用手轻轻揉搓，使肉丸表面光滑。
步骤四：炸丸子
- 锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入肉丸。
- 用中火炸至肉丸表面金黄，捞出沥油。
步骤五：调味
- 锅中留少许底油，加入香葱和姜末炒香。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
- 将炸好的肉丸放入锅中，翻炒均匀，使肉丸表面均匀裹上调味料。
小贴士
- 粉丝泡软后要沥干水分，否则会影响肉丸的口感。
- 肉馅要搅拌均匀，使肉丸具有一定的弹性和粘性。
- 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的粉丝丸子肉。家常美食，不仅能够满足味蕾，还能拉近家人之间的感情。赶快动手尝试吧！