家，是温暖的港湾，而家常菜则是家的味道。巴斯营销号分享的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合新手尝试。今天，就让我们一起来揭秘这些美味又营养的家常菜吧！
一、番茄炒蛋
1. 原料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
2. 做法
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，加入少许白糖，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，调味即可出锅。
3. 小贴士
- 番茄炒蛋的关键在于火候，不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 番茄炒蛋的酸甜口味，非常适合搭配米饭食用。
二、宫保鸡丁
1. 原料
- 鸡胸肉 150克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 做法
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 花生米放入锅中炒香，盛出备用。
- 青红椒切成小块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的鸡丁，炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入青红椒块，翻炒几下。
- 倒入炒好的鸡丁，加入酱油、料酒调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可出锅。
3. 小贴士
- 宫保鸡丁的口感关键在于花生米，一定要炒香。
- 鸡丁的腌制时间不宜过长，以免口感变差。
三、红烧茄子
1. 原料
- 茄子 2个
- 猪肉末 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
2. 做法
- 茄子洗净，切成条状，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 猪肉末中加入少许盐、料酒，抓匀备用。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的茄子条，煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，放入猪肉末翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末爆香。
- 倒入煎好的茄子条，加入酱油、料酒调味，翻炒均匀。
- 烹饪过程中，加入适量水，焖煮5分钟，使茄子入味。
- 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
3. 小贴士
- 红烧茄子的关键在于茄子要煎至两面金黄，这样口感更好。
- 红烧茄子的汤汁不宜过多，以免茄子过于软烂。
通过以上三个家常菜的做法，相信新手朋友们已经学会了如何制作美味的家常菜。巴斯营销号的家常菜教程，不仅简单易学，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧！