嗨，亲爱的烘焙爱好者们！今天我要和大家分享一个既有趣又美味的DIY项目——在家制作猫耳朵。这个甜点不仅制作简单，而且所需材料非常容易找到，是周末家庭烘焙的不错选择。让我们一起来看看怎么做吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下这些简单的材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：30克
- 无盐黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 柠檬汁：1茶匙
- 玉米粉：适量（用于防粘）
制作步骤
1. 面团准备
- 混合干性材料：在一个大碗中，将中筋面粉、糖粉和泡打粉混合均匀。
- 加入黄油：将软化的无盐黄油切成小块，加入到干性材料中，用手指轻轻搓揉，直到形成粗玉米粉状。
- 加入鸡蛋和柠檬汁：在碗中打入一个鸡蛋，加入1茶匙柠檬汁，搅拌均匀。然后，将液体材料倒入干性材料中，继续混合，直到形成面团。
2. 面团松弛
- 将面团滚圆：将面团在案板上轻轻揉成圆形，用保鲜膜包裹，放入冰箱松弛30分钟。
- 松弛后的面团：松弛好的面团会变得稍微柔软，更容易操作。
3. 制作猫耳朵
- 分割面团：将松弛好的面团分成小剂子，每个剂子揉成小圆球。
- 压扁面团：用擀面杖将小圆球擀成圆饼状。
- 切割和卷曲：用刀子在圆饼上切割出耳朵的形状，然后将耳朵向上卷曲，形成猫耳朵的形状。
4. 烘焙
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 摆放猫耳朵：将制作好的猫耳朵摆放在烤盘上，注意之间留有适当的空间。
- 喷水增加光泽：在猫耳朵上喷上一层水，以增加烘焙后的光泽。
- 烘焙时间：将烤盘放入烤箱，烘焙大约15-20分钟，或者直到猫耳朵呈现金黄色。
小贴士
- 猫耳朵的形状可以根据个人喜好来调整，可以做成猫耳朵、小兔耳朵等各种形状。
- 在切割和卷曲面团时，可以用玉米粉轻轻撒在案板上，以防止面团粘手。
- 烘焙过程中，如果烤箱温度过高，猫耳朵可能会烤焦，所以要密切注意。
现在，你可以在家轻松制作出美味的猫耳朵了。这个甜点不仅适合孩子们，也适合大人们一起参与烘焙的乐趣。快和家人一起动手尝试吧！