白菜熟肉烩菜，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来详细介绍一下这道菜的制作过程，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备食材
- 白菜：500克
- 熟五花肉：150克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：白菜处理
- 将白菜洗净，切成适口的块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 熟五花肉切成薄片。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末爆香。
- 加入葱花继续翻炒出香味。
步骤三：加入白菜
- 将焯好水的白菜放入锅中，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
步骤四：加入熟肉片
- 将切好的熟五花肉片放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
- 加入适量食盐和白胡椒粉调味。
步骤五：勾芡出锅
- 加入适量水淀粉勾芡，使菜品更加鲜美。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
注意事项
- 白菜焯水可以去除草酸，使口感更加脆嫩。
- 熟肉片可以提前煮熟，也可以使用炒肉片的方式。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
小贴士
- 白菜熟肉烩菜是一道非常简单的家常菜，适合初学者尝试。
- 在烹饪过程中，注意火候的控制，避免菜品烧焦。
- 这道菜可以作为主食或配菜，搭配米饭或馒头都非常美味。
现在，你已经学会了白菜熟肉烩菜的做法，赶紧动手尝试一下吧！相信你一定能做出美味可口的家常菜。别忘了收藏这篇教程，随时查阅哦！