加州布朗尼切片，一款融合了巧克力与坚果风味的网红蛋糕，凭借其浓郁的口感和独特的外观，迅速赢得了众多蛋糕爱好者的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这款网红蛋糕的秘密配方与制作技巧，让你轻松在家制作出令人惊艳的加州布朗尼切片。
配方解析
主料
- 巧克力：200克（黑巧克力或牛奶巧克力均可）
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 核桃仁：50克（可替换为杏仁、花生等坚果）
辅料
- 玉米淀粉：10克
- 盐：一小撮
- 烤箱：预热至180°C
制作步骤
1. 巧克力融化
将巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热至巧克力融化。期间，不断搅拌，以确保巧克力融化均匀。
2. 黄油软化
将无盐黄油切成小块，室温下软化。
3. 混合材料
将软化后的黄油倒入融化的巧克力中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋，每次加入后都要搅拌均匀。
5. 添加坚果和玉米淀粉
加入核桃仁（或其他坚果），并用刮刀轻轻拌匀。接着，加入玉米淀粉和盐，继续搅拌均匀。
6. 装模
将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。
7. 烤制
将模具放入预热的烤箱中，烤制约20-25分钟，或至蛋糕表面呈现金黄色。
8. 冷却
将烤好的蛋糕取出，放在室温下冷却至室温。
9. 切片
将冷却后的蛋糕切成片，即可享用。
小贴士
- 为了使蛋糕口感更加细腻，可以选择低筋面粉代替玉米淀粉。
- 蛋糕制作过程中，注意搅拌均匀，避免出现颗粒。
- 烤制时间根据烤箱温度和蛋糕厚度进行调整。
总结
加州布朗尼切片是一款美味的网红蛋糕，通过以上配方与制作技巧，相信你已经掌握了制作这款蛋糕的秘诀。快动手尝试一下吧，让这款美味的蛋糕为你的生活增添一份甜蜜！