引言
西红柿鸡蛋粉丝菜汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它以西红柿、鸡蛋和粉丝为主要食材，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面，我将详细讲解这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美味。
准备材料
- 西红柿：2-3个
- 鸡蛋：2个
- 粉丝：100克
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
将西红柿洗净，切成小块；鸡蛋打散备用；粉丝用温水泡软；葱切成葱花；香菜洗净切碎。
2. 炒鸡蛋
热锅凉油，待油温升高后，倒入打散的鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状。炒至鸡蛋完全熟透后，盛出备用。
3. 炒西红柿
锅中留少许油，放入切好的西红柿块。开小火，炒至西红柿出汁，汤汁变得浓稠。
4. 加水煮开
在炒好的西红柿中加入适量的清水，大火煮开。
5. 下粉丝
待汤汁煮沸后，将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝变软。
6. 加盐、生抽、胡椒粉调味
根据个人口味，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味。
7. 下鸡蛋
将炒好的鸡蛋块放入锅中，轻轻翻炒均匀。
8. 出锅前撒上葱花和香菜
最后，撒上葱花和香菜，关火。
小贴士
- 西红柿选择成熟的，这样汤汁更加鲜美。
- 粉丝提前用温水泡软，煮的时间会缩短。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒焦。
结语
西红柿鸡蛋粉丝菜汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味可口的西红柿鸡蛋粉丝菜汤，为家人带来健康与美味。希望这篇文章能对你有所帮助。