家中的餐桌，总是需要一些简单又营养的美食来增添色彩。豌豆干粉丝，就是这样的佳肴。它不仅制作简单，而且富含多种营养，是家庭餐桌上的常客。下面，就让我来一步步带你学会如何制作这道美味又营养的家常豌豆干粉丝。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 豌豆干：100克
- 粉丝：100克
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备豌豆干和粉丝
- 将豌豆干提前浸泡在水中，浸泡时间约为1小时，使其充分吸水变软。
- 将粉丝用温水泡软，泡至无硬芯。
步骤二：切配蔬菜
- 红椒和青椒洗净后，切成丝。
- 生姜和蒜切成末备用。
步骤三：热锅凉油
- 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒香。
- 加入红椒丝和青椒丝，快速翻炒至断生。
步骤四：加入豌豆干和粉丝
- 将泡软的豌豆干和泡软的粉丝一起放入锅中。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 根据个人口味加入适量的花椒粉和盐。
- 翻炒均匀，直到豌豆干和粉丝完全吸收酱油的味道。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
步骤六：装盘上桌
将炒好的豌豆干粉丝装盘，一道营养美味的家常菜就完成了。
营养小贴士
- 豌豆干富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，对促进消化、增强免疫力有很好的作用。
- 粉丝则含有丰富的碳水化合物，能够迅速为人体提供能量。
- 红椒和青椒富含维生素C，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。
通过以上的步骤，你可以在家轻松制作出美味的豌豆干粉丝。快动手尝试一下吧，让简单的食材也能成为餐桌上的佳肴！