家常熟肉做法大全，轻松学会10分钟美味佳肴

1. 红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，色泽红亮，肉质酥烂，味道鲜美。以下是红烧肉的基本做法：

材料

• 五花肉 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 冰糖 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将五花肉切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色。
3. 加入焯好水的五花肉，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待肉熟烂，收汁即可。

2. 酱排骨

酱排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是酱排骨的基本做法：

材料

• 排骨 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 冰糖 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将排骨洗净，切成段，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色。
3. 加入焯好水的排骨，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、姜片、葱段，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待肉熟烂，收汁即可。

3. 香辣鸡翅

香辣鸡翅色泽红亮，口感香辣，味道鲜美。以下是香辣鸡翅的基本做法：

材料

• 鸡翅 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将鸡翅洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香。
3. 加入鸡翅，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、盐，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
6. 待鸡翅熟烂，收汁即可。

4. 糖醋排骨

糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩。以下是糖醋排骨的基本做法：

材料

• 排骨 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将排骨洗净，切成段，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香。
3. 加入焯好水的排骨，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待排骨熟烂，收汁即可。

5. 酱牛肉

酱牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是酱牛肉的基本做法：

材料

• 牛肉 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 冰糖 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将牛肉洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香。
3. 加入焯好水的牛肉，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待牛肉熟烂，收汁即可。

6. 酱鸭翅

酱鸭翅色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是酱鸭翅的基本做法：

材料

• 鸭翅 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 冰糖 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将鸭翅洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香。
3. 加入焯好水的鸭翅，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待鸭翅熟烂，收汁即可。

7. 酱鸡腿

酱鸡腿色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是酱鸡腿的基本做法：

材料

• 鸡腿 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 冰糖 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将鸡腿洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香。
3. 加入焯好水的鸡腿，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待鸡腿熟烂，收汁即可。

8. 酱鸡翅

酱鸡翅色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是酱鸡翅的基本做法：

材料

• 鸡翅 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 冰糖 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将鸡翅洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香。
3. 加入焯好水的鸡翅，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待鸡翅熟烂，收汁即可。

9. 酱鸭肉

酱鸭肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是酱鸭肉的基本做法：

材料

• 鸭肉 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 冰糖 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将鸭肉洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香。
3. 加入焯好水的鸭肉，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待鸭肉熟烂，收汁即可。

10. 酱鸡腿

酱鸡腿色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。以下是酱鸡腿的基本做法：

材料

• 鸡腿 500克
• 生姜 3片
• 大葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 冰糖 适量
• 清水 适量

步骤

1. 将鸡腿洗净，切成块，放入沸水中焯水去血沫。
2. 锅中放少许油，放入生姜、大葱爆香。
3. 加入焯好水的鸡腿，翻炒至肉表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、酱油、冰糖，翻炒均匀。
5. 加入清水，没过肉面，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 待鸡腿熟烂，收汁即可。

以上是家常熟肉做法大全，希望对您有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。祝您烹饪愉快！