家宴上，一道色香味俱全的菜肴总是能瞬间提升气氛。今天，就让我来为大家揭秘家常清蒸大虾蒜蓉粉丝的制作方法，让你轻松在家就能享受到餐厅级别的美味。
准备材料
- 大虾 500克
- 粉丝 100克
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
1. 准备虾和粉丝
- 将大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，取出虾线。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
2. 蒜蓉酱料制作
- 将蒜末、青红椒切成末，备用。
- 在碗中加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、白胡椒粉和少量水，搅拌均匀，制成蒜蓉酱料。
3. 蒸虾
- 将泡软的粉丝平铺在盘底。
- 将处理好的大虾放在粉丝上，依次摆放整齐。
- 将蒜蓉酱料均匀地涂抹在大虾上。
- 将虾盘放入蒸锅中，大火蒸约8分钟。
4. 烹饪蒜蓉粉丝
- 蒸虾的同时，将青红椒末撒在粉丝上。
- 蒸虾完成后，将虾盘取出，将蒸虾的汤汁倒入装有青红椒末的粉丝中。
- 热锅凉油，将油烧至五成热，倒入蒜蓉酱料中，快速翻炒均匀。
- 将炒好的蒜蓉酱料均匀地浇在粉丝上。
5. 出锅
- 将蒜蓉粉丝搅拌均匀，即可出锅。
小贴士
- 虾线是虾背上一条黑色的线，含有大量杂质，建议在处理虾时取出。
- 蒜蓉酱料的调味可以根据个人口味进行调整。
- 蒸虾时，火候不宜过大，以免虾肉变老。
家常清蒸大虾蒜蓉粉丝，色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的佳肴！