准备食材
要制作美味的切片白菜肉包，首先需要准备以下食材：
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 白菜：300克
- 猪肉：200克
- 酱油、盐、糖、胡椒粉、葱姜末适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
和面
- 将面粉倒入盆中，加入干酵母，混合均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。
- 将面絮揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
准备馅料
- 将白菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 将猪肉切成肉末，加入酱油、盐、糖、胡椒粉、葱姜末、鸡精或味精和食用油，搅拌均匀，与白菜丝混合均匀。
包包子
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧封口。
- 将包好的包子摆放在蒸笼中，二次发酵15分钟。
蒸包子
- 锅中加水烧开，将蒸笼放入，大火蒸15-20分钟。
- 关火后，不要立即打开盖子，让包子在蒸笼中多焖一会儿，使包子更加松软。
切片享用
- 将蒸好的包子取出，稍微冷却后，用刀切成两半或四等分。
- 可以搭配粥、豆浆等饮品，享受美味的早餐。
小贴士
- 发酵时间受温度影响，夏天温度高，发酵时间可适当缩短；冬天温度低，发酵时间可适当延长。
- 包子蒸制时间根据包子大小和数量调整，确保蒸熟透。
- 切片时，可以用刀背轻轻压一下，使包子更容易切片。
家常切片白菜肉包简单易学，营养丰富，是早餐的新选择。快动手试试吧，让你的早餐更加美味！